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脂肪酸甲酯化具有什么样的目的

更新时间:2018-08-23 点击数:1334

对脂肪酸及油脂的脂肪酸组分分析时,先将脂肪酸或油脂与甲醇反映,制备脂肪酸甲酯,降低沸点,提高稳定性,然后进行气相色谱分析。油脂及脂肪酸(特别是12碳以上的长碳链脂肪酸...


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